摘要：家常美味黄焖鸡块，做法简单易学。准备鸡肉块、姜片、葱等食材，先将鸡肉焯水去血水，再加入调料腌制。热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄，加入姜片、葱等提味。最后加入清水，小火慢炖至鸡肉熟软，汤汁浓郁。黄焖鸡块口感鲜嫩，香气四溢，是家庭餐桌上的美味佳肴。

本文目录导读：

1. 了解黄焖鸡块的特色
2. 准备食材与工具
3. 黄焖鸡块的家常做法
4. 烹饪技巧与注意事项
5. 黄焖鸡块的历史与文化背景
6. 黄焖鸡块的营养价值与健康功效
7. 搭配建议与美食推荐

黄焖鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家喜爱，本文将为您详细介绍黄焖鸡块的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

了解黄焖鸡块的特色

黄焖鸡块以鸡肉为主料，经过烹饪后，鸡肉鲜嫩多汁，搭配浓郁的酱汁，呈现出诱人的金黄色，这道菜色香味俱佳，口感丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。

准备食材与工具

食材：鸡肉、姜片、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等。

工具：锅、炒锅、刀、砧板、勺子等。

黄焖鸡块的家常做法

1、准备鸡肉：选择新鲜的鸡肉，切成小块，用清水洗净血水，沥干水分备用。

2、腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右。

3、热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，待油温六成热时，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。

4、炖煮鸡块：加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟左右。

5、调味收汁：根据个人口味加入适量生抽、老抽、盐等调味料，翻炒均匀，收汁至酱汁浓郁。

6、出锅装盘：将烹饪好的黄焖鸡块盛入盘中，撒上适量的葱花增加香味。

烹饪技巧与注意事项

1、鸡肉选择：选择新鲜的鸡肉，口感更佳。

2、腌制鸡肉：腌制鸡肉时，可根据个人口味调整调料的用量。

3、翻炒时机：翻炒鸡肉时要迅速，避免鸡肉粘锅或炒焦。

4、炖煮火候：炖煮时要用中小火，避免火候过大导致鸡肉煮烂。

5、收汁程度：收汁时要留意火候，以免过于浓稠或过于稀薄。

6、调味口感：调味时可根据个人口味适量增减调料，以达到满意的口感。

黄焖鸡块的历史与文化背景

黄焖鸡块是一道具有浓厚历史底蕴的菜品，自古以来，鸡肉就是人们餐桌上的重要食材之一，黄焖鸡块作为家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，深受大家喜爱，这道菜融合了中华饮食文化的精髓，展现了家常美食的魅力。

黄焖鸡块的营养价值与健康功效

黄焖鸡块富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体具有诸多益处，鸡肉中含有丰富的蛋白质，有助于增强体力、提高免疫力，黄焖鸡块中的维生素和矿物质有助于补充人体所需的营养物质，促进新陈代谢，适量食用黄焖鸡块还有助于提高记忆力、缓解疲劳等作用。

搭配建议与美食推荐

1、搭配米饭：黄焖鸡块搭配米饭是家常餐桌上的经典组合，米饭能吸收鸡块的酱汁，使得整体口感更加丰富。

2、搭配蔬菜：在烹饪黄焖鸡块时，可加入适量的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加膳食纤维的摄入，使菜品更加营养均衡。

3、美食推荐：除了黄焖鸡块，还有许多美味的家常菜值得一试，如红烧肉、鱼香肉丝等，这些菜品同样具有丰富的营养价值，值得大家在家尝试制作。

黄焖鸡块作为一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，通过本文的介绍，相信您已经掌握了黄焖鸡块的家常做法和烹饪技巧，在享受美食的同时，还要注意营养搭配与健康功效，希望大家在家常餐桌上，能够品尝到更多的美味佳肴。