摘要：本文将介绍一道家常美味——板栗烧鸡的独特做法。该做法简单易学，将鸡肉与板栗完美结合，口感丰富。通过独特的烹饪步骤，将板栗的香甜与鸡肉的鲜美完美融合，让人垂涎欲滴。这是一道营养丰富的美食，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 步骤详解
3. 技巧提示
4. 营养价值与功效
5. 注意事项
6. 拓展菜谱

板栗烧鸡是一道美味的中式家常菜，结合了板栗的香甜和鸡肉的鲜美，口感丰富，深受大家喜爱，本文将为您详细介绍板栗烧鸡的家常做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

准备食材

1、鸡肉：选择新鲜的鸡肉，斩件备用。

2、板栗：选用新鲜板栗，若使用干货则需提前浸泡。

3、调料：生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。

步骤详解

1、处理食材

(1) 鸡肉处理：将鸡肉斩成适当大小的块状，用清水洗净后沥干水分。

(2) 板栗处理：若使用新鲜板栗，需煮熟后去皮；若使用干货，需提前浸泡，然后煮熟去皮。

(3) 调料准备：将生姜切片，葱切段，其他调料备齐。

2、烹饪步骤

(1) 鸡肉焯水：将鸡肉块冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去血水，捞出后沥干。

(2) 炒制鸡肉：锅中加入适量油，放入姜片、葱段炒出香味，然后加入鸡肉块翻炒。

(3) 调味：倒入适量的生抽、老抽、白糖，继续翻炒，使鸡肉均匀上色。

(4) 加入板栗：将煮熟去皮的板栗加入锅中，与鸡肉一起翻炒。

(5) 焖煮：加入适量清水，盖上锅盖，焖煮一段时间，直至鸡肉熟透，板栗软糯。

(6) 调味收汁：根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，然后大火收汁，翻炒均匀即可。

技巧提示

1、鸡肉焯水时，需用冷水下锅，以便更好地去除血水。

2、炒制过程中，可根据个人口味调整调料的用量。

3、焖煮时间需根据具体情况调整，以确保鸡肉熟透，板栗软糯。

4、收汁时需注意火候，避免烧焦。

营养价值与功效

板栗烧鸡不仅美味可口，还具有较高的营养价值，鸡肉富含蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力；板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有养胃健脾、补肾强体等功效，此菜肴适合大多数人食用，尤其适合体虚多病、营养不良的人群。

注意事项

1、食材选择：选购新鲜的鸡肉和板栗，以保证菜肴的口感和营养。

2、烹饪过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况。

3、根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒。

4、若使用干货板栗，需提前浸泡，以免烹饪时影响口感。

5、烹饪过程中要保持火力适中，避免烧焦或煮烂。

板栗烧鸡是一道美味佳肴，结合了板栗的香甜和鸡肉的鲜美，口感丰富，通过本文的详细介绍，希望大家能轻松掌握板栗烧鸡的家常做法，为家人带来美味的享受，在烹饪过程中，注意安全，根据个人口味调整调料用量，让这道美食更符合家人的口味。

拓展菜谱

1、板栗烧鸡的汤汁非常鲜美，可以加入一些蔬菜如蘑菇、豆腐等，增加菜肴的口感和营养价值。

2、可以尝试将鸡肉替换为其他肉类，如猪肉、鸽子肉等，与板栗搭配烹饪，产生新的美味。

3、在烹饪过程中，可以加入一些特色调料如八角、桂皮等，增加菜肴的香气和风味。

板栗烧鸡是一道美味佳肴，通过掌握家常做法，大家可以在家轻松享受这道美食，在烹饪过程中，注意安全，根据个人口味调整调料用量，让美食更加符合家人的口味，尝试拓展菜谱，为家人带来更多美味的享受。