摘要：黄焖鸡米饭是一道家常美味，制作方法简单易学。主要材料包括鸡肉、米饭和多种调味料。通过炖煮鸡肉至熟透，加入特制酱料和香料，最后与米饭一起焖煮，呈现出香气扑鼻、口感鲜美的黄焖鸡米饭。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的不二选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 做法详解
3. 技巧与注意事项
4. 黄焖鸡米饭的营养价值
5. 黄焖鸡米饭的口味特点

黄焖鸡米饭是一道色香味俱佳的传统中式美食，鸡肉鲜嫩多汁，米饭香糯可口，深受广大人民群众喜爱，本文将为您详细介绍黄焖鸡米饭的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受健康美味的家常菜。

准备工作

1、食材准备：鸡肉、米饭、香菇、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。

2、工具准备：锅、碗、筷子、刀等。

做法详解

1、处理鸡肉

将鸡肉洗净，斩成块状，用少量料酒、生抽和盐腌制鸡肉，使其更加入味，腌制时间最好在30分钟至1小时之间。

2、准备配菜

将香菇去根，洗净后切片，姜蒜切末备用。

3、炒制鸡肉

热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中，翻炒至变色，然后加入适量的热水，煮至鸡肉七八成熟。

4、黄焖过程

将炒制好的鸡肉捞出，放入砂锅中，加入适量的水，放入香菇、姜蒜末，然后加入生抽、老抽、白糖进行调味，盖上锅盖，用小火慢慢焖煮。

5、烹饪米饭

在焖鸡的同时，可以开始烹饪米饭，将大米洗净，加入适量水，按照电饭煲的说明进行烹饪。

6、混合米饭和鸡肉

当鸡肉焖煮到汤汁浓稠，味道香醇时，将烹饪好的米饭倒入砂锅，与鸡肉充分搅拌均匀，然后盖上锅盖，继续焖煮5-10分钟。

7、出锅享用

黄焖鸡米饭制作完成后，可以撒上一些葱花增加香味，将其盛出，即可享用这道美味佳肴。

技巧与注意事项

1、鸡肉腌制时，可以加入一些蛋清使肉质更加鲜嫩。

2、炒制鸡肉时，火候要掌握好，避免鸡肉过熟。

3、黄焖过程中，要注意水量，避免干锅。

4、烹饪米饭时，按照电饭煲的说明进行操作，以确保米饭的口感。

5、混合米饭和鸡肉时，要注意火候和时机，使米饭充分吸收鸡肉的鲜味。

黄焖鸡米饭的营养价值

黄焖鸡米饭富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补养生、增强体力等功效，鸡肉的脂肪含量较低，易于消化，适合各个年龄段的人群食用，香菇含有丰富的维生素B和矿物质，有助于提高免疫力，米饭作为主食，为人体提供足够的能量。

黄焖鸡米饭的口味特点

黄焖鸡米饭口感鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，米饭香糯可口，黄焖的过程中，鸡肉充分吸收调料的味道，与香菇的香气相融合，形成独特的风味，米饭在吸收鸡肉鲜味的同时，也充分保留了自身的香气，使得整道菜肴口感丰富、层次分明。

黄焖鸡米饭是一道美味的家常菜，通过本文的介绍，相信您已经掌握了其制作方法，在烹饪过程中，注意火候和技巧的掌握，可以做出色香味俱佳的黄焖鸡米饭，希望您能够在家中轻松制作这道美食，与家人朋友共享美味时光，黄焖鸡米饭具有丰富的营养价值，为您的身体带来健康与活力。