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摘要:凉拌茄子是一道简单美味的家常菜,其制作流程非常简单。首先将茄子蒸熟,然后放入冷水中浸泡使其快速降温并增加口感。接着将蒸好的茄子撕成条状,加入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油等调料进行拌匀,最后撒上葱花作为装饰。这道...