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摘要:制作美味可口的酸菜鱼,首先需准备新鲜的鱼肉和优质的酸菜。将鱼肉切片,用料酒、盐、蛋清和淀粉腌制入味。热油爆香调料,加入酸菜翻炒,然后加入清水或高汤,煮开后放入鱼片。轻轻搅拌,鱼片变色后,加入葱花、香菜等提味。淋...