制作酥肉时最应避免的两种调料,制作酥肉需避免的两种调料,烹饪技巧大揭秘
制作酥肉时,应避免使用口感过重的调料,以免影响酥肉本身的鲜美口感。应避免的两种调料为:一是过多的酱油或老抽,因其过重的咸味会掩盖酥肉本身的香味;二是过多的香料,如八角、桂皮等,过多的香料会破坏酥肉的原味,影响口感。制...
制作酥肉时,应避免使用口感过重的调料,以免影响酥肉本身的鲜美口感。应避免的两种调料为:一是过多的酱油或老抽,因其过重的咸味会掩盖酥肉本身的香味;二是过多的香料,如八角、桂皮等,过多的香料会破坏酥肉的原味,影响口感。制...