摘要：家常蒜蓉小龙虾制作简单，将小龙虾清洗干净后，备好蒜蓉、姜末、辣椒等调料。热锅加油，放入调料炒香，加入小龙虾翻炒，倒入适量啤酒去腥增香。盖上锅盖中火煮10-15分钟，待小龙虾变色熟透，撒上葱花即可。此做法简单易学，美味可口，是夏日聚餐的绝佳选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 步骤详解
3. 小贴士
4. 营养价值与注意事项

小龙虾是夏季的热门美食之一，家常蒜蓉小龙虾更是受到广大食客的喜爱，本文将为您详细介绍家常蒜蓉小龙虾的最简单做法，让您轻松享受美味佳肴。

准备工作

1、食材准备：小龙虾、蒜、葱、辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。

2、工具准备：炒锅、刷子、剪刀、一次性手套。

步骤详解

1、清洗小龙虾

（1）将小龙虾放入清水中浸泡30分钟，让其吐沙。

（2）用刷子将小龙虾腹部和爪部的泥沙刷洗干净。

（3）剪去小龙虾的须和脚，清洗干净备用。

2、蒜蓉制作

（1）准备适量的蒜瓣，将其剁成蒜蓉。

（2）将剁好的蒜蓉放入清水中浸泡10分钟，去除蒜的辛辣味。

（3）捞出蒜蓉，沥干水分备用。

3、烹饪过程

（1）热锅凉油，放入适量的食用油。

（2）加入葱、辣椒煸炒出香味。

（3）放入处理好的小龙虾，翻炒至变色。

（4）加入适量的料酒，继续翻炒，去腥味。

（5）加入生抽、老抽、白糖、盐，调味翻炒均匀。

（6）放入浸泡好的蒜蓉，翻炒至蒜蓉香味扑鼻。

（7）加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮10-15分钟。

（8）最后撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、清洗小龙虾时要耐心，确保每个角落都刷洗干净，以免影响口感。

2、蒜蓉要用清水浸泡，以去除辛辣味，让口感更加柔和。

3、烹饪过程中要翻炒均匀，避免小龙虾粘锅或炒焦。

4、焖煮时间不宜过长，以免影响小龙虾的口感和鲜嫩度。

5、可根据个人口味适量增减调料，调整味道。

营养价值与注意事项

家常蒜蓉小龙虾不仅口感鲜美，还富含丰富的营养价值，小龙虾肉质细嫩，富含蛋白质、微量元素和矿物质，有助于提高免疫力、促进新陈代谢，而蒜蓉则具有杀菌、提味的作用，为小龙虾增添了更多风味，但在享用美食的同时，也需要注意以下几点：

1、确保食材新鲜：购买小龙虾时，要选择活泼、壳色鲜艳的小龙虾，以确保食材的新鲜度。

2、烹饪时确保熟透：小龙虾属于水产品，可能存在寄生虫等安全隐患，在烹饪过程中要确保熟透，以杀死潜在的有害生物。

3、适量食用：虽然小龙虾营养丰富，但也要适量食用，避免过量摄入，特别是对于消化系统疾病患者，更应谨慎食用。

4、注意过敏情况：小龙虾属于海鲜类食品，部分人群可能对其过敏，在食用前请注意自己的过敏史，如有过敏情况请立即就医。

5、搭配合理：在享用家常蒜蓉小龙虾时，可以搭配一些蔬菜、豆腐等食品，使营养更均衡。

家常蒜蓉小龙虾最简单做法已经为您详细介绍，在炎炎夏日，与家人朋友一起动手制作美味的家常蒜蓉小龙虾，不仅能享受美食带来的快乐，还能增进感情，希望您能成功掌握这道美味佳肴的制作方法，祝您用餐愉快！