摘要：本视频教程介绍了家常红烧茄子的制作方法。首先准备好茄子、葱姜蒜等食材，将茄子切成段并裹上面粉。将茄子煎至金黄色后捞出备用。调制红烧酱汁，加入适量的酱油、糖、料酒和水，将煎好的茄子放入酱汁中炖煮，直至入味。收汁装盘，撒上葱花即可食用。本教程简单易学，适合家庭日常烹饪。

本文目录导读：

1. 了解红烧茄子的由来和营养
2. 准备工作
3. 家常红烧茄子做法视频教程步骤
4. 烹饪技巧与注意事项
5. 红烧茄子的营养价值与美食体验
6. 附录：相关资源推荐

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，本文将为您详细介绍红烧茄子的家常做法，并通过视频教程的形式，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

了解红烧茄子的由来和营养

红烧茄子作为一道经典的家常菜，历史悠久，口感鲜美，茄子含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，具有抗氧化、降低血脂、增强免疫力等功效，掌握红烧茄子的做法，不仅能让您品尝到美味佳肴，还能为身体健康加分。

准备工作

1、食材：茄子、瘦肉末、葱、姜、蒜、辣椒等。

2、调料：食用油、酱油、料酒、白糖、盐等。

3、工具：锅、铲子、刀等。

4、视频教程准备：确保在网络环境下观看，以便随时回看和重复学习。

家常红烧茄子做法视频教程步骤

1、处理食材：将茄子洗净，切成大小均匀的滚刀块，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

2、腌制瘦肉末：将瘦肉末加入少量料酒和酱油，拌匀腌制片刻。

3、烹饪茄子：将茄子放入锅中，加入适量的食用油，翻炒至茄子表面微黄，盛出备用。

4、炒制调料：在锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒末，炒出香味。

5、炒制肉末：将腌制好的肉末放入锅中，翻炒至变色。

6、调味：加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，根据个人口味调整。

7、茄子回锅：将炒好的茄子重新放入锅中，与调料和肉末翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道。

8、炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，炖煮至茄子熟透，汁液收干。

9、出锅装盘：将红烧茄子盛出，装盘，即可享用。

烹饪技巧与注意事项

1、茄子切块要大小均匀，以便烹饪时均匀受热。

2、烹饪过程中要适量加油，以防茄子吸油过多。

3、炒制调料时要火候适中，炒出香味。

4、炖煮时水位不宜过多，以免影响口感。

5、可根据个人口味调整调料的用量。

红烧茄子的营养价值与美食体验

红烧茄子不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，通过家常做法视频教程，您可以轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣，红烧茄子的色泽红亮，口感软糯，搭配瘦猪肉末，既营养又美味，茄子的营养价值与烹饪技巧相结合，让您在品尝美食的同时，也能为身体健康加分。

红烧茄子作为一道经典的家常菜，深受大众喜爱，通过本文的详细介绍和家常做法视频教程，相信您已经掌握了红烧茄子的烹饪技巧，希望您能够尝试制作红烧茄子，享受美食的乐趣，与家人朋友共同分享这道美味佳肴。

附录：相关资源推荐

1、优质食材供应商推荐：为您推荐信誉良好的茄子供应商，确保食材新鲜。

2、厨具购买建议：为您介绍烹饪过程中所需的厨具，让您轻松准备食材和烹饪。

3、相关菜谱推荐：为您推荐其他与红烧茄子相关的菜谱，丰富您的美食体验。

通过本文的家常红烧茄子做法视频教程，相信您已经掌握了红烧茄子的制作方法，希望您能够尝试制作红烧茄子，享受美食的乐趣，与家人朋友共同分享这道美味佳肴，关注相关资源推荐，为您的美食之旅增添更多精彩。