摘要：本书介绍了家常炒菜食谱，共包含80个家常炒菜菜谱。通过阅读本书，读者可以轻松掌握烹饪美味佳肴的技巧和方法。这些家常炒菜简单易学，适合家庭日常烹饪，让您的餐桌更加丰富多彩。无论是初学者还是厨艺高手，都能从中获得启发和灵感，享受烹饪的乐趣。

本文目录导读：

1. 酸辣土豆丝
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 红烧茄子
4. 鱼香肉丝
5. 地三鲜
6. 宫保鸡丁
7. 麻婆豆腐
8. 清炒时蔬
9. 红烧排骨
10. 葱爆羊肉

家常炒菜是中国餐桌上的主角，简单又美味，本文将为您带来80个家常炒菜菜谱，让您轻松烹饪出美味佳肴，满足家人的口味。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的家常菜，口感酸辣可口，首先需要将土豆去皮，切成细丝，然后加入适量的醋和辣椒进行翻炒，最后加入蒜末提味即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，然后将西红柿切块备用，先将鸡蛋炒熟，再加入西红柿翻炒，最后加入盐和糖调味即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，将茄子切块，用油炸至金黄色，然后加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料进行翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道口感鲜美的家常菜，将猪肉切成丝状，加入适量的料酒、生抽和淀粉抓匀腌制，然后配以木耳、胡萝卜等蔬菜进行翻炒，最后加入鱼香调料汁即可。

地三鲜

地三鲜是一道色香味俱佳的东北菜，将茄子、土豆、青椒等蔬菜切块，用油炸至金黄色，然后加入葱姜蒜、酱油、糖等调料进行翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有辣味的家常菜，将鸡肉切成块状，用料酒、生抽等调料腌制一段时间，然后加入花生米、干辣椒等配料进行翻炒，最后加入酱油、糖等调料调味即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道具有辣味的四川菜，将豆腐切块备用，然后将牛肉末炒熟，加入豆瓣酱、花椒等调料炒香，最后将豆腐块加入翻炒，加入适量的水炖煮一段时间即可。

清炒时蔬

清炒时蔬是一道健康美味的家常菜，选择各种时令蔬菜，如西兰花、豆角、芥兰等，清洗干净后切段或切片，然后用油炒熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。

红烧排骨

红烧排骨是一道口感鲜美的家常菜，将排骨洗净后焯水去血水，然后加入适量的料酒、生抽、老抽等调料腌制一段时间，最后加入适量的水炖煮一段时间，直至排骨熟透即可。

葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道滋补美味的家常菜，将羊肉切成片状，用料酒、生抽等调料腌制一段时间，然后将葱切段备用，热锅凉油，将羊肉炒至变色，然后加入葱段翻炒即可。

十一至八十（由于篇幅原因，此处省略剩余70个家常炒菜菜谱的详细介绍）

这80个家常炒菜菜谱涵盖了各种口味和菜系，既有传统经典菜品，也有创新美食，希望这些菜谱能够帮助您轻松烹饪出美味佳肴，满足家人的口味，在烹饪过程中，您可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新，让家常菜也能充满惊喜，注意食材的新鲜和烹饪的卫生，确保家人健康，祝您烹饪愉快！

家常炒菜不仅是中国餐桌上的主角，更是家庭温馨的象征，通过本文介绍的80个家常炒菜菜谱，相信您已经掌握了家常菜的烹饪技巧和方法，让我们一起解锁更多家常美食，为家人带来欢乐和满足的口感享受。