椒盐虾是一道家常美味，做法简单易懂。将新鲜虾清洗干净后，加入适量的椒盐和调料腌制片刻，然后热油下锅翻炒至变色，再撒上一些葱花和香菜即可。这道菜肴口感鲜美，虾肉鲜嫩多汁，是一道轻松上手的家常美食。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 步骤详解
3. 注意事项
4. 营养价值和口感描述
5. 变化与创新

椒盐虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，其独特的口感和味道深受食客们的喜爱，本文将为您详细介绍椒盐虾的正宗做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受家常美味。

准备工作

1、食材：鲜虾500克、椒盐适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量。

2、器具：炒锅、筷子、搅拌器、刀、砧板。

步骤详解

1、处理虾：将鲜虾清洗干净，去掉虾须、虾线，沥干水分备用。

2、腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟，使虾更加入味。

3、准备配料：将葱姜蒜切末备用。

4、炒制过程：

a. 锅中倒入适量的油，烧热至六成热。

b. 放入腌制好的虾，翻炒至变色。

c. 虾炒至变色后，盛出备用。

5、调味过程：

a. 锅中留底油，烧热。

b. 放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

c. 倒入炒好的虾，撒上适量的椒盐，翻炒均匀。

6、烹饪技巧：

a. 炒制时火候要掌握好，避免虾炒焦。

b. 椒盐要在虾炒至七八成熟时加入，翻炒均匀，使虾充分吸收椒盐的香气。

c. 可根据个人口味，适量增减椒盐的量。

7、出锅装盘：将制作好的椒盐虾盛入盘中，即可上桌享用。

注意事项

1、选购新鲜的虾是制作椒盐虾的关键，新鲜的虾口感更佳，营养价值更高。

2、在腌制虾时，可以加入少许的料酒和生抽提味，但不要过多，以免影响最终的口感。

3、炒制时要注意火候，避免虾炒焦，以免影响口感和色泽。

4、椒盐的用量要根据个人口味适量增减，以达到最佳的口感。

5、烹饪过程中要保持锅的干净，避免炒出的菜品有杂质。

营养价值和口感描述

椒盐虾是一道营养丰富、口感鲜美的美食，虾肉富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的功效，椒盐虾的口味独特，外酥里嫩，椒盐的香气与虾肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。

变化与创新

1、您可以根据个人口味，加入一些其他的调料，如胡椒粉、五香粉等，增加口感层次。

2、尝试使用不同的烹饪方式，如烤、炸等，为椒盐虾增添新的风味。

3、可以搭配其他食材一起烹饪，如蔬菜、豆制品等，增加菜品的营养和口感。

椒盐虾是一道家常美味，掌握其正宗做法后，您就可以轻松做出美味的椒盐虾，让家人和朋友品尝到您的手艺，希望通过本文的介绍，您能成功掌握椒盐虾的制作技巧，享受烹饪的乐趣，祝您烹饪愉快！

附：相关推荐菜品

1、麻辣香锅虾：将椒盐虾与麻辣香锅相结合，口感麻辣鲜香，适合喜欢辣味的食客。

2、蒜蓉开边虾：在虾背上切开，加入蒜蓉、调料等，烤制而成，口感鲜美，蒜香浓郁。

3、番茄虾仁炒饭：以虾仁、番茄为主要食材的炒饭，色香味俱佳，营养丰富。

菜品均具有丰富的营养价值和独特的口感，您可以根据自己的口味和喜好进行尝试和创新，希望您在烹饪的道路上越走越远，为您的家人和朋友带来更多的美味佳肴。