家常清水大虾做法简单易学，美味可口，让人欲罢不能。将新鲜大虾清洗干净，加入清水中煮熟，配以简单的调料，如葱姜蒜、盐和生抽等，即可烹制出鲜嫩味美的大虾。大虾肉质细嫩，口感鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 步骤详解
3. 烹饪技巧
4. 营养价值与食用注意事项
5. 拓展阅读：清水大虾的其他做法

清水大虾是一道家常美食，以其鲜美的口感和简单易做的特点深受大家喜爱，本文将详细介绍清水大虾的家常做法，让你轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴。

准备工作

1、食材准备：大虾、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖等。

2、器具准备：锅、炉灶、搅拌勺等。

步骤详解

1、处理大虾

我们要选购新鲜的大虾，新鲜的大虾外壳鲜艳，虾肉弹性十足，将大虾清洗干净，去掉虾须和虾线，用清水冲洗干净后备用。

2、腌制大虾

将处理好的大虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、生姜片和葱段，抓匀腌制15分钟，以去除虾的腥味，增加风味。

3、煮制清水大虾

（1）准备一锅清水，水量要足够覆盖大虾，大火将水烧开，然后加入腌制好的大虾。

（2）煮制过程中，要不时地搅拌，让大虾均匀受热，注意火候的控制，避免大虾过火变老。

（3）待大虾变色后，加入适量的盐、生抽、老抽和白糖进行调味，根据个人口味，可以适量增减调料的用量。

（4）继续煮制几分钟，让大虾充分吸收调料的味道，期间可以尝尝汤汁的味道，根据口味进行调整。

4、出锅装盘

煮好的清水大虾捞出沥干水分，放入盘中，可以撒上一些葱花和香菜末提味，一道美味的清水大虾就做好了！

烹饪技巧

1、选购新鲜大虾：新鲜的食材是制作美食的关键，购买大虾时，要选择外壳鲜艳、虾肉弹性十足的大虾。

2、腌制去腥：腌制大虾时，加入料酒、生姜和葱可以有效去除虾的腥味，增加风味。

3、火候控制：煮制大虾时，要注意火候的控制，避免过火变老，大火烧开水后，煮制时间不宜过长，以保持大虾的鲜嫩口感。

4、调料搭配：根据个人口味，可以适量增减盐、生抽、老抽和白糖的用量，还可以尝试加入其他调料，如胡椒粉、芝麻油等，增加风味。

5、摆盘美观：出锅后的大虾可以撒上葱花和香菜末提味，同时要注意摆盘美观，让人一看就有食欲。

营养价值与食用注意事项

1、营养价值：大虾富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的功效，清水大虾的家常做法能够保留虾的原汁原味，让人体更好地吸收虾的营养成分。

2、食用注意事项：虽然清水大虾是一道美味佳肴，但也要注意适量食用，过量食用可能导致消化不良等问题，对于虾过敏的人群，要谨慎食用或避免食用。

清水大虾的家常做法简单易学，是一道适合家庭制作的美味佳肴，通过掌握烹饪技巧和注意事项，可以轻松做出鲜美可口的清水大虾，让家人品尝到美食的乐趣，快来试试这道清水大虾的家常做法吧，相信你一定会爱上它的美味！

拓展阅读：清水大虾的其他做法

除了家常做法外，清水大虾还有其他多种做法，如蒜蓉开背虾、椒盐虾等，这些做法各具特色，口感丰富多样，感兴趣的朋友可以尝试不同的做法，为餐桌增添更多美味。

本文详细介绍了清水大虾的家常做法，包括准备工作、步骤详解、烹饪技巧以及营养价值和食用注意事项，通过本文的学习，相信读者可以轻松掌握清水大虾的家常做法，享受美味佳肴，还可以尝试其他做法，为餐桌增添更多乐趣，希望本文能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！