摘要：排骨山药汤是一道传统美味与健康养生的完美结合。本文将为你提供详细的做法指南。通过简单的食材搭配，将排骨与山药炖煮，不仅口感鲜美，还能滋补身体，增强免疫力。跟随本文的步骤，轻松制作出一道营养丰富的排骨山药汤，享受健康美味的同时，也能感受到传统美食的魅力。

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 做法步骤
3. 烹饪技巧与注意事项
4. 营养价值与健康功效
5. 相关推荐
6. 附录：相关食材购买渠道及烹饪工具推荐

排骨山药汤是一道深受人们喜爱的传统汤品，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，本篇文章将为您详细介绍排骨山药汤的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，品味这道美味佳肴的同时，享受健康养生。

食材准备

1、排骨：500克，选用新鲜的猪排骨，富含钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康。

2、山药：300克，选用质地细腻、皮薄肉厚的山药，具有滋补强身、益气养阴的功效。

3、调料：适量清水、生姜、葱段、料酒、盐、鸡精（可选）。

做法步骤

1、预处理食材

（1）排骨清洗干净，斩成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。

（2）山药去皮，洗净后切成块状，放入清水中浸泡，以防氧化变色。

2、烹饪步骤

（1）将处理好的排骨放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫。

（2）加入生姜、葱段和料酒，转小火慢炖40分钟。

（3）将山药块加入锅中，继续炖煮20分钟。

（4）根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，炖煮5分钟后关火。

（5）将炖好的排骨山药汤盛入碗中，即可享用。

烹饪技巧与注意事项

1、排骨炖煮时，先用大火煮沸以去除血水和杂质，再转小火慢炖，使排骨更加鲜美。

2、山药在烹饪过程中容易变软，因此炖煮时间不宜过长，以保持其口感和营养。

3、炖汤时，适量加入料酒可去腥增香，提升汤品的口感。

4、鸡精为可选调料，如不喜欢可不加，若需加入，请注意控制量，以免影响汤的原味。

5、排骨山药汤炖好后，可根据个人口味加入少许葱花、香菜等提味。

营养价值与健康功效

1、排骨：富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于骨骼健康、美容养颜。

2、山药：具有滋补强身、益气养阴、健脾胃、固精止带的功效，适合各年龄段人群食用。

3、此汤品富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，具有滋补养生、增强体质、提高免疫力等功效。

排骨山药汤是一道美味可口的传统汤品，不仅营养丰富，而且做法简单，通过本篇文章的介绍，相信您已经掌握了排骨山药汤的制作方法，在平时的生活中，不妨多尝试制作这道汤品，品味美味的同时，享受健康养生，排骨山药汤适合各年龄段人群食用，尤其是身体虚弱、需要补充营养的人群，让我们一起在美食与健康的道路上，迈向更加美好的生活。

相关推荐

1、搭配蔬菜：在炖排骨山药汤时，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加汤品的口感和营养价值。

2、搭配药膳：可根据个人体质，在汤品中加入一些枸杞、当归等药材，增强汤品的滋补功效。

3、尝试其他烹饪方式：除了炖汤，还可以尝试制作排骨山药粥、蒸排骨配山药等菜品，体验不同的口感和烹饪方式。

附录：相关食材购买渠道及烹饪工具推荐

1、食材购买渠道：可在当地农贸市场、超市或电商平台购买新鲜排骨和山药。

2、烹饪工具：建议使用砂锅或高压锅炖制排骨山药汤，以保留食材的营养成分和口感，其他工具如刀具、锅铲等可选用不锈钢或陶瓷材质。