摘要：制作电饭煲蛋糕简单易学，只需准备材料，如面粉、鸡蛋、牛奶和糖等。首先将蛋清和蛋黄分离，打发蛋清后加入蛋黄和其他材料搅拌均匀，再将面糊倒入电饭煲中，按下煮饭键即可。制作过程中注意火候，待蛋糕熟透后即可享用美味的电饭煲蛋糕。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 注意事项
4. 常见问题解答
5. 小贴士

电饭煲不仅仅能煮饭，还能制作美味的蛋糕，本文将为您详细介绍电饭煲蛋糕的制作方法，让您轻松掌握技巧，享受自制蛋糕的乐趣，关键词：电饭煲蛋糕、制作教程、简单美味。

准备工作

1、材料：鸡蛋、白糖、低筋面粉（或普通面粉）、牛奶、黄油（或植物油）、泡打粉、盐。

2、工具：电饭煲、手动搅拌器（或电动搅拌器）、大碗、筛网（用于过滤面粉）、量杯、橡皮刮刀。

制作步骤

1、分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入干净的大碗中备用，注意：蛋白中不能混入蛋黄，否则会影响蛋糕的松软度。

2、在另一个碗中，将蛋黄与适量白糖搅拌均匀，直至颜色变浅，变得像蛋黄糊。

3、慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。

4、将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛后加入蛋黄糊中，轻轻搅拌至无颗粒状态。

5、将融化的黄油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、开始打发蛋白，将蛋白打发至起泡，分三次加入白糖，继续打发至硬性发泡，即蛋白呈现坚挺的光泽状态。

7、将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌，注意：翻拌时要迅速且轻柔，避免消泡。

8、在电饭煲内壁上涂一层薄薄的油，以防蛋糕粘连，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

9、轻轻震几下电饭煲，排出面糊中的气泡。

10、盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，待电饭煲跳到保温档后，用湿布捂住出气口焖蒸约20分钟。

11、取出电饭煲内胆，倒出蛋糕，放置冷却后，即可食用或进行裱花等装饰。

注意事项

1、蛋黄和蛋白要完全分离，并且保证蛋白的干净无油无杂质，否则会影响打发效果。

2、搅拌面糊时要上下翻拌，避免消泡，消泡会导致蛋糕不够松软。

3、电饭煲的功率和型号不同，烹饪时间可能会有所差异，建议根据自家电饭煲的情况适当调整烹饪时间。

4、蛋糕糊中的气泡要排尽，以免影响蛋糕的松软度和外观。

5、涂抹黄油时要均匀，以防蛋糕粘连。

常见问题解答

1、蛋糕表面出现焦黄或焦黑现象？

答：可能是烹饪时间过长或温度过高导致的，建议根据实际情况调整烹饪时间和温度。

2、蛋糕不够松软？

答：可能是面糊消泡或蛋白打发不足导致的，请确保搅拌方式正确，并打发至硬性发泡。

3、蛋糕内部有大气泡？

答：可能是面糊中的气泡没有排尽导致的，请务必在倒入电饭煲前排出面糊中的气泡。

小贴士

1、可以在蛋糕糊中加入少量香草精或柠檬汁提味。

2、蛋糕制作完成后，可以搭配自己喜欢的果酱、奶油等进行装饰，增添口感和美观度。

3、初次制作时，可以先制作一个简单的原味蛋糕，熟悉流程后，再尝试添加其他口味。

4、使用筛网过滤面粉可以确保面糊更加细腻，口感更佳。

5、若想制作巧克力口味蛋糕，可融化巧克力后加入面糊中搅拌均匀。

电饭煲蛋糕制作简单易行，不需要复杂的工具和设备，适合家庭制作，只要掌握好技巧和方法，就能轻松做出美味的电饭煲蛋糕，希望本文的教程能对您有所帮