摘要：豆腐丸子是一道美味的家常菜，制作简单。主要材料包括豆腐、面粉、调料等。制作过程包括将豆腐捣成泥状，加入调料和面粉搅拌，制成丸子形状后烹饪。这道菜品口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常下饭菜。本文提供详细的做法和配方指南，让您轻松掌握制作豆腐丸子的技巧。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 豆腐丸子配方
3. 豆腐丸子做法
4. 制作技巧
5. 营养价值
6. 小贴士

豆腐丸子是一道美味可口的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将为您详细介绍豆腐丸子的做法和配方，让您轻松掌握制作技巧，享受健康美食。

准备工作

1、食材：豆腐、瘦肉末（猪肉、鸡肉等）、鸡蛋、葱姜蒜、淀粉、面包糠等。

2、调料：盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。

3、工具：搅拌器、锅、勺子、刀等。

豆腐丸子配方

1、豆腐：选择质地细腻、口感鲜美的豆腐，建议使用老豆腐，其口感更加筋道。

2、瘦肉末：为豆腐丸子增加口感和营养价值，可以选择猪肉末或鸡肉末。

3、鸡蛋：增加豆腐丸子的弹性和口感。

4、调料：适量添加盐、生抽、老抽、料酒等调料，提升豆腐丸子的味道。

5、淀粉和面包糠：帮助丸子成型，使丸子更加酥脆。

豆腐丸子做法

1、将豆腐用清水冲洗干净，放入搅拌器中搅拌成细腻的豆腐泥。

2、将瘦肉末放入搅拌器中，加入适量的葱姜蒜末，搅拌至粘稠状。

3、将搅拌好的豆腐泥和瘦肉末混合，加入适量的鸡蛋液，充分搅拌均匀。

4、加入适量的淀粉和面包糠，继续搅拌至粘稠且有弹性的状态。

5、将搅拌好的豆腐丸子馅料搓成小圆球状，备用。

6、热锅凉油，将搓好的豆腐丸子放入锅中，小火慢炸至金黄色。

7、炸好的豆腐丸子捞出沥干油份，放入盘中。

8、根据个人口味，可以搭配酱料、调料等食用。

制作技巧

1、搅拌豆腐时要细腻，以免豆腐丸子口感粗糙。

2、搅拌过程中要适量加水，使豆腐丸子更加柔软。

3、炸豆腐丸子时要用小火，以免外焦里生。

4、可根据个人口味添加蔬菜、海鲜等配料，丰富口感。

营养价值

豆腐丸子富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁等多种营养成分，豆腐富含优质蛋白质和大豆异黄酮，具有降低血脂、预防心血管疾病的作用；瘦肉末提供丰富的蛋白质和铁元素，有助于提高免疫力；鸡蛋含有优质蛋白质、脂肪及多种维生素，有助于促进人体生长发育。

豆腐丸子是一道美味可口的传统美食，制作方法简单易学，通过本文的介绍，您已经掌握了豆腐丸子的做法和配方，可以在家中轻松制作美味的豆腐丸子，在制作过程中，可以根据个人口味调整配料和调料，创造出属于自己的独特口味，希望您能够喜欢这道美味佳肴，并享受健康美食带来的快乐。

小贴士

1、为使豆腐丸子更加美味，可以在搅拌时加入一些葱花、姜末等提味。

2、炸豆腐丸子时，油温不宜过高，以免炸焦。

3、炸好的豆腐丸子可以搭配自己喜欢的酱料食用，如番茄酱、芝麻酱等。

4、剩余的豆腐丸子可以冷冻保存，下次食用时只需加热即可。

豆腐丸子是一道美味可口的传统美食，制作方法简单易懂，只要您按照本文介绍的步骤和技巧去操作，就能够轻松制作出美味的豆腐丸子，享受健康美食的乐趣。