摘要：本篇文章介绍了糖醋排骨的做法步骤图，作为一道家常美食的烹饪指南。通过详细的步骤和图片，读者可以轻松地学会制作糖醋排骨的技巧和要点，享受美食带来的愉悦。文章内容丰富，简单易学，适合家庭日常烹饪参考。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 处理排骨
3. 烹饪过程
4. 装盘装饰
5. 糖醋排骨的做法步骤图
6. 注意事项

糖醋排骨是一道深受人们喜爱的传统美食，其独特的酸甜口感让人回味无穷，本文将为您详细介绍糖醋排骨的做法步骤，并附上精美的步骤图，让您轻松掌握这道家常美食的制作技巧。

准备工作

1、食材准备：排骨、白醋、白糖、番茄酱、生抽、料酒、葱姜蒜、盐、清水等。

2、器具准备：锅、筷子、刀、砧板、碗等。

处理排骨

1、将排骨洗净，切成适当大小的块状。

2、用清水浸泡排骨约半小时，去除血水和杂质。

3、捞出排骨，用厨房纸巾吸干水分。

烹饪过程

1、热锅凉油，待油温六成热时，放入排骨煎至两面金黄。

2、煎好的排骨捞出，沥干油份。

3、锅中留少许底油，加入适量的白糖，小火慢慢熬化，炒成糖色。

4、加入煎好的排骨，翻炒均匀，使排骨表面都裹上一层糖色。

5、倒入适量的料酒，继续翻炒均匀。

6、加入适量的白醋、番茄酱和生抽，翻炒均匀。

7、加入适量的清水，水量要没过排骨表面。

8、大火烧开后，转小火慢炖约30分钟，直到排骨熟透。

9、加入切好的葱姜蒜末，翻炒均匀，增加口感。

10、根据口味加入适量的盐，调味即可。

装盘装饰

1、将炖好的糖醋排骨盛入盘中。

2、可根据个人喜好加入一些装饰物，如葱花、芝麻等。

糖醋排骨的做法步骤图

为了更直观地了解糖醋排骨的制作过程，我们特别为您提供了糖醋排骨的做法步骤图，请参照以下图示进行操作：

图1：准备食材和器具

图2：处理排骨，切块并浸泡

图3：煎排骨至两面金黄

图4：炒糖色，为排骨上色

图5：加入料酒、白醋、番茄酱和生抽

图6：加入清水，慢炖30分钟

图7：加入葱姜蒜末，调味

图8：装盘装饰，撒上葱花和芝麻

注意事项

1、排骨要新鲜，洗净后要充分去除血水和杂质。

2、烹饪过程中要控制好火候，避免烧焦。

3、糖的用量要适中，过多会使菜品过甜，过少则达不到预期的口感。

4、慢炖时要加足水量，避免烧干。

5、调味时要根据个人口味适量加盐，以达到最佳口感。

糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常美食，通过本文和糖醋排骨的做法步骤图，相信您已经掌握了这道美食的制作技巧，在烹饪过程中，请注意安全，享受制作美食的乐趣，祝您烹饪愉快！

就是糖醋排骨的做法步骤及注意事项，希望能对您有所帮助，如果您有任何疑问或建议，请随时与我们联系，让我们一起探索更多美食的制作方法，共享美食的快乐！