摘要：想要轻松制作家常美味油炸花生米吗？只需简单几步，即可享受美味。准备适量花生米，清洗干净后沥干水分。热锅凉油，放入花生米，用中小火慢炸。期间不断翻炒，直至花生米变色、香味扑鼻。捞出沥干油份，加入适量盐巴调味，稍微放凉后即可食用。家常美味油炸花生米，简单易学，口感香脆，是下酒佳肴。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 步骤详解
3. 注意事项
4. 技巧分享
5. 营养与健康

油炸花生米是一道家常小吃，香脆可口的口感深受大家喜爱，本文将为您详细介绍油炸花生米的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

准备工作

1、食材：花生米、食用油、食盐。

2、工具：炒锅、漏网、厨房纸巾。

步骤详解

1、花生米处理

选购新鲜的花生米，用清水洗净，去除杂质，然后将花生米沥干水分，准备进入下一步的腌制。

2、腌制

为了使油炸花生米更加美味，我们可以加入少许食盐进行腌制，将花生米与食盐搅拌均匀，让其充分接触，腌制大约10分钟左右。

3、热锅凉油

在炒锅中倒入适量的食用油，开大火将油温烧至六七成热（约180℃），转为中小火，准备放入花生米。

4、炸制花生米

将腌制好的花生米放入锅中，注意要均匀铺开，避免堆积，在炸制过程中，要不断翻炒，确保花生米均匀受热，炸至花生米变色，呈现出金黄色时，即可准备出锅。

5、出锅与沥油

将炸好的花生米用漏网捞出，放到厨房纸巾上去除多余的油分，这样可以让花生米更加酥脆。

6、上桌享用

将油炸花生米装盘，稍微冷却后即可食用，油炸花生米的外酥内脆，香气四溢，是下酒菜的不二之选。

注意事项

1、油温控制：炸制花生米的油温不宜过高，以免炸焦，油温过低会导致花生米吸油过多，影响口感。

2、炸制时间：炸制时间要适中，过长会导致花生米过火，过短则会使花生米内部未熟。

3、腌制用盐量：腌制时可根据个人口味调整食盐用量，以达到理想的咸淡口味。

4、存储方式：油炸花生米应存放在密封容器中，避免受潮，若存放时间较长，食用前可重新加热，恢复酥脆口感。

技巧分享

1、在腌制花生米时，可以加入少许料酒提味，使油炸花生米更加香醇。

2、炸制过程中，可以适量加入一些香料如八角、桂皮等，增加花生米的香气。

3、为了使油炸花生米更加健康，可以选择使用空气炸锅进行炸制，降低油炸食物的油脂含量。

4、炸好的花生米可以搭配其他调料如辣椒粉、孜然等，制作成不同口味的油炸花生米。

营养与健康

油炸花生米富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，由于油炸食物的油脂含量较高，食用时需注意适量，避免过量摄入油脂，油炸花生米的钠含量也较高，高血压、肾病等患者需特别注意食用量。

油炸花生米是一道美味的家常小吃，掌握其制作技巧后，便能轻松享受这道美味佳肴，本文详细介绍了油炸花生米的做法及注意事项，希望能对您有所帮助，在品尝美味的同时，也要注意营养与健康，合理搭配食材，享受健康生活，祝您制作成功，食欲大开！

关键词：油炸花生米、做法、腌制、炸制技巧、营养与健康