摘要：清蒸桂鱼是一道美味健康的佳肴。其制作步骤包括准备新鲜的桂鱼、葱、姜等食材，将鱼处理洗净后放置盘中，加入调料如盐、料酒等，再放上姜丝和葱丝，最后放入蒸锅中蒸制熟透。清蒸桂鱼保留了鱼肉的鲜嫩口感和营养价值，操作简单，是一道健康美味的家常菜。

本文目录导读：

1. 准备食材与工具
2. 处理桂鱼
3. 准备配料
4. 烹饪步骤
5. 注意事项
6. 清蒸桂鱼的营养价值与益处
7. 相关推荐

清蒸桂鱼是一道美味健康的佳肴，以其鲜嫩口感和丰富营养深受人们喜爱，本文将为您详细介绍清蒸桂鱼的做法步骤，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食盛宴。

准备食材与工具

1、食材：桂鱼一条（约500克）、葱、姜、料酒、盐、生抽、香菜等。

2、工具：蒸锅或蒸笼、盘子、刀、搅拌勺等。

处理桂鱼

1、选购新鲜的桂鱼，去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在桂鱼身上斜切几刀，以便更好地入味。

3、用料酒和盐均匀涂抹在桂鱼身上，腌制10分钟左右。

准备配料

1、葱、姜切丝备用。

2、香菜洗净切碎备用。

烹饪步骤

1、蒸锅加水，大火烧开。

2、在盘中铺上葱姜丝，将腌制好的桂鱼放在上面。

3、将盘子放入蒸锅，保持大火蒸约10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的功率来定。

4、蒸制过程中，可以准备一些调料汁，取一小碗，加入生抽、少许水，搅拌均匀，备用。

5、桂鱼蒸好后，取出盘子，倒掉多余的汤汁。

6、将调好的调料汁均匀浇在桂鱼上。

7、撒上香菜碎。

注意事项

1、选购新鲜的桂鱼是保证菜品口感的关键，新鲜的桂鱼肉质紧实，鱼鳞有光泽。

2、烹饪过程中要保持大火，以确保桂鱼快速蒸熟，保持鲜嫩口感。

3、蒸制时间不宜过长，以免桂鱼肉质变老。

4、可以根据个人口味加入适量的其他调料，如鸡精、豆瓣酱等。

清蒸桂鱼的营养价值与益处

清蒸桂鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，桂鱼富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、磷、钾等矿物质，对人体具有以下益处：

1、滋补身体：桂鱼富含蛋白质，有助于增强体质，适合各个年龄段的人群食用。

2、保护视力：桂鱼中的维生素A对视力保护有很好的作用，尤其适合长时间用眼的人群。

3、健脑益智：桂鱼富含不饱和脂肪酸，有助于改善记忆力，对大脑发育有益。

4、美容养颜：桂鱼中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性，延缓衰老。

5、助于减肥：桂鱼肉质细嫩，脂肪含量较低，是减肥人士的理想食品。

清蒸桂鱼是一道美味健康的佳肴，通过掌握本文介绍的烹饪步骤和注意事项，您一定能轻松做出鲜嫩可口的清蒸桂鱼，在享受美食的同时，还能获取丰富的营养，为身体健康加分，邀请您的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴，共享美食盛宴！

相关推荐

1、搭配蔬菜：清蒸桂鱼可以搭配一些时令蔬菜，如西兰花、豆皮等，增加菜品营养和口感。

2、调料创新：可以尝试不同的调料搭配，如蒜蓉辣椒酱、芝麻油等，为清蒸桂鱼增添新的风味。

3、烹饪技巧：在烹饪过程中，可以尝试使用蒸汽烹饪机等其他烹饪工具，提高烹饪效率和质量。