摘要：炸酱面是一道家常美食，制作简单方便。将面条煮熟后，搭配特制的炸酱，蔬菜和调料，即可享受美味。制作炸酱时，将肉末炒至熟，加入葱姜末提味，再加入甜面酱和适量水，小火慢熬。将煮熟的面条搭配炸酱、黄瓜丝等蔬菜，搅拌均匀即可食用。这道美食既营养又美味，适合快节奏生活的家常餐点。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 制作要点
4. 营养价值与功效
5. 注意事项
6. 拓展阅读

炸酱面是一道色香味俱佳的面食，深受广大人民群众的喜爱，本文将为您介绍家常简单方便的炸酱面做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

准备工作

1、面条：可以选择新鲜面条或者干面条，根据个人口感喜好来决定。

2、炸酱材料：猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱等。

3、蔬菜配料：黄瓜丝、豆芽等，增加口感和营养。

4、调料：食用油、酱油、料酒、盐、糖等。

制作步骤

1、准备面条：如果是新鲜面条，可以直接使用；若是干面条，需提前煮熟，过冷水后沥干水分备用。

2、准备炸酱：将猪肉末放入碗中，加入少量料酒和酱油，搅拌均匀后腌制10分钟，将葱姜蒜切末，备用。

3、炒制炸酱：热锅凉油，待油温适中时，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油。

4、炖煮肉末：将腌制好的猪肉末放入锅中，大火翻炒，待肉末变色后，加入适量清水，小火慢炖，直至肉末熟透。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐、糖调味，搅拌均匀后煮至酱汁浓稠。

6、搭配蔬菜：将黄瓜洗净切成丝，豆芽焯水备用。

7、装盘：将煮熟的面条放入盘中，铺上炸酱，再撒上黄瓜丝和豆芽。

8、淋上酱汁：将炒制好的炸酱均匀淋在面条上，让面条充分吸收炸酱的香味。

制作要点

1、猪肉末腌制时，加入料酒和酱油可以提鲜去腥。

2、炒制炸酱时，需小火慢炒，以免炒焦影响口感。

3、炖煮肉末时，要加入足够的水分，以免肉末过干。

4、炸酱调味时，可根据个人口味适量调整盐和糖的比例。

5、面条煮熟后，过冷水可使其更加筋道爽口。

营养价值与功效

炸酱面富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补充能量、增强免疫力、促进消化等功效，面条含有丰富的淀粉和膳食纤维，有助于控制体重和血糖；猪肉末富含蛋白质和脂肪，可提供人体所需的能量；蔬菜配料如黄瓜和豆芽含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力，炸酱面的口味独特，可激发食欲，促进消化。

注意事项

1、选购新鲜食材：为保证炸酱面的口感和营养，建议选购新鲜的面条、蔬菜、肉类等食材。

2、烹饪卫生：制作过程中要注意卫生，尤其是处理肉类和蔬菜时要确保清洗干净。

3、适量食用：虽然炸酱面美味可口，但也要适量食用，以免摄入过多热量和脂肪。

4、根据个人口味调整：制作过程中可根据个人口味调整炸酱的咸淡、蔬菜配料的种类和数量等。

家常简单方便的炸酱面做法易学易懂，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴，在繁忙的生活中，为自己和家人制作一碗色香味俱佳的炸酱面，不仅能品尝美味，还能增进亲情，快来尝试一下吧！

拓展阅读

想要了解更多关于面食的制作方法和技巧，可以阅读相关烹饪书籍或在线教程，还可以尝试其他口味的炸酱面，如牛肉炸酱面、鸡肉炸酱面等，丰富您的味蕾体验。